I madlavning

​

Madlavningsærter er en lille smule større end snackærter. De lidt større ærter er typisk ikke helt lige så søde, og derfor kræver det en kort blanchering inden brug. 

​

Madlavningsærter indeholder en smule mere stivelse, så de fungerer som en perfekt løsning i eksempelvis en bolognese, for at spare lidt på det animalske protein. 

​

De mindre ærter - snackærterne, kan sagtens bruges i madlavning også. De er eksempelvis dejlige i salater og som topping. Favoritten her på kontoret er i en frugtsalat. 

​

Læs mere om anvendelsen herunder.