Oprindelse

​

Edamamebønner er faktisk en sojabønne der er plukket for tidligt. Herved opnås den blødere konsistens, hvorimod en sojabønne er hård. 

​

Edamame betyder, hvis oversat til kinesisk - rund og buttet, hvilket også indikerer den klassiske form. 

​

Bønnerne har en lidt speciel oprindelse, for ingen kan faktisk med sikkerhed sige, hvor de kommer fra. Der er dog stor enighed om, at de stammer fra Asien - og nærmere betegnet omkring Japan og Kina.

​

I dag er de to lande dog langt nede på listen over producerende lande. USA, Argentina og Brasilien er derimod de tre størstproducerende lande - USA med den største mængde på omkring 123 mio. ton mod Kinas 14 mio. ton. 

​

​