Oprindelse

​

Bobby bønner stammer fra det Sydamerikanske landskab, hvor de er blevet dyrket i flere hundrede år. Især aztekerne brugte disse bønner, men også andre indfødte grupperinger havde stor glæde af bønnen. 

​

Bobby bønnen er i dag kendt som bondebønne, stangbønne med flere, men hovedsagen er, at den hedder bobby bønne fordi at den er lidt tykkere end den traditionelle bønne. 

​

Tykkelsen kommer på grund af den saftighed og smag, som denne variant har optaget og vedligeholdt indtil den blev plukket.

​

Bobby bønner indeholder naturligt lektiner, et plantegiftstof, og bør derfor altid have et opkog.