Haricot verts

Oprindelse

​

Haricot verts stammer fra Sydamerika. Disse bønner har været dyrket siden oldtiden, hvor aztekerne spiste dem i stor stil.

Navnet er dog ikke så spanskklingende - det stammer fra det franske landkøkken, hvor man ofte udnyttede jorden og det milde vinterlige klima, til at dyrke bønner. De fyldte både godt i maden, men også i maven. Derfor var de en sikker vinder dengang, og det er de stadig verden over.   

​

I dag dyrkes de over hele verden og er en af de mest spiste grøntsager i verden - måske på grund af deres milde smag og alsidighed. 

​

Yderligere er det en god naturlig kilde til både protein og fibre, og hjælper os dermed også i kampen for klimaet.