Die Hülsenfrüchte – und die Landwirtschaft

Erbsen, Snap peas, Edamame, Zuckererbsen und ähnliche Arten sind seit langem ein wichtiger Bestandteil von landwirtschaftlichen Anbauprogrammen. Jedes Jahr werden diese Kulturen weltweit in Programme aufgenommen – und das aus vielen guten Gründen. Besonders in Dänemark sind Erbsen seit dem 17. Jahrhundert Teil des dänischen Anbauprogramms.

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Eine reinigende Pflanze?

Die Hülsenfrüchte, die wir hierzulande kennen, haben eine ganz besondere Fähigkeit: Sie reinigen den Boden, in den sie gepflanzt werden – und hier wird es ein wenig technisch. Normalerweise pflanzt man traditionellere Kulturen wie Weizen, Gerste etc., jedoch nur bis zu einem bestimmten Punkt, da der Boden über die Zeit hinweg erschöpft wird. Erschöpft, weil der Boden nichts zurückbekommt – etwa 90 % der Ernte werden bei diesen Kulturen geerntet und vom Feld entfernt.

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Bei Hülsenfrüchten werden etwa 5 % der Pflanze geerntet – der Rest wird in den Boden eingearbeitet und liefert der ausgelaugten Erde regenerierende Elemente voller Energie. So wird Humusmaterial in den Boden eingebracht, das den nächsten Kulturen deutlich bessere Wachstumsbedingungen bietet.

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Humusmaterial?

Humusmaterial bezieht sich auf die Kompostierung der Pflanzen nach der Ernte, wenn sie eingearbeitet werden. Hier übernimmt die Natur ihre Arbeit und verwandelt die verbleibenden Hülsenpflanzen in Humus, der neues Leben für Pflanzen, Tiere und Insektenwelt schafft.

 

Pflanzen mit eigenem Stickstoff?

Hülsenfrüchte haben die faszinierende Fähigkeit, ihren eigenen Stickstoff zu produzieren und tatsächlich für schlechte Zeiten zu speichern. Mit anderen Worten: Hülsenfrüchte können Stickstoff aus der Luft aufnehmen und überschüssigen Stickstoff in den Wurzeln speichern. Dies kommt der Pflanze selbst zugute, aber auch der nächsten Kultur, die auf dem Feld angebaut wird. Sie kann den Stickstoff aufnehmen, den die Hülsenpflanze nicht verbraucht hat – so entsteht ein positiver Stickstoffkreislauf.