Die Böden und Gewässer unseres Planeten werden zunehmend an Nährstoffen erschöpft, während gleichzeitig die Belastung durch Verschmutzung weiter zunimmt.

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Nach vielen Jahrhunderten intensiver Pflanzen- und Tierproduktion ist es wichtig, das Gleichgewicht wiederherzustellen, sodass wir den Ressourcen unseres Planeten auch etwas zurückgeben – und nicht nur von ihnen nehmen.

Hülsenfrüchte spielen eine zentrale Rolle in diesem Ansatz. Über viele Jahre hinweg haben traditionelle Nutzpflanzen die Ressourcen stark beansprucht – daher sind Hülsenfrüchte für die zukünftige Lebensmittelproduktion unverzichtbar.

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Die Pflanzen führen dem Boden nämlich wieder Nährstoffe zu, unter anderem durch organisches Material, das den Boden regeneriert und zur Bildung von fruchtbarem Mutterboden beiträgt.

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Mutterboden, den die meisten Nutzpflanzen benötigen, den jedoch nur wenige selbst im Rahmen ihres natürlichen Kreislaufs erzeugen können

Wir stehen vor einer Zukunft, in der der Ertrag pro Hektar aufgrund vergangener Überproduktion zunehmend abnimmt. Daher ist es unser Ziel, das Interesse an Hülsenfrüchten zu fördern, damit die Böden wieder regeneriert werden können und wir die natürliche Kraft der Erde nachhaltig aufbauen – anstatt sie weiter auszubeuten.

Deshalb empfehlen wir, Hülsenfrüchte stärker in die wöchentlichen Mahlzeiten zu integrieren – für die Zukunft und kommende Generationen.