Sugar snaps
Protein
Sugar snaps enthalten Protein und sind damit eine gute Alternative zu tierischem Eiweiß. Sie enthalten etwa 3,5 g Protein pro 100 g
Antioxidantien
Sugar snaps enthalten eine Reihe wichtiger Antioxidantien, die dazu beitragen, ein gesundes Immunsystem zu unterstützen.
Ballaststoffe
Sugar snaps iefern etwa 2,4 g Ballaststoffe pro 100 g, unterstützen die Verdauung und tragen zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl bei
Vitamine
Sugar snaps sind eine gute Quelle für Vitamine wie Vitamin C, Vitamin A und Vitamin K.
Gesunde Kohlenhydrate
Sugar snaps enthalten gesunde Kohlenhydrate, die Energie liefern, ohne einen schnellen Anstieg und Abfall des Blutzuckerspiegels zu verursachen.
Mineralstoffe
Sugar snaps sind außerdem eine gute Quelle für Mineralstoffe wie Folat und Eisen. Darüber enthalten frische Sugar snaps Kalium und Natrium.
Mineralstoffe und ihre Wirkung
Vitamin C ist essenziell für das Bindegewebe, und es wird eine tägliche Aufnahme von mindestens 75 mg empfohlen.
Vitamin K unterstützt die Wundheilung.
Vitamin A stärkt die Augen und trägt zur Erhaltung einer guten Sehkraft bei.
Folat ist notwendig für die Bildung roter Blutkörperchen.
Eisen ist für den Körper unverzichtbar, da es für die Bildung von Hämoglobin benötigt wird, das den Sauerstoff im Körper transportiert.
Phosphor ist wichtig für Knochen und Zähne – sowohl für deren Erhalt als auch für den Aufbau.
Kalium trägt zur Regulierung des Flüssigkeitshaushalts bei, unterstützt den Blutdruck und hilft dem Nervensystem, den Muskeln und dem Herzen, richtig zu funktionieren.
Karotin ist ein Antioxidans, das hilft, schädliche Stoffe zu bekämpfen.
Magnesium unterstützt den Stoffwechsel und trägt zur Aufrechterhaltung eines stabilen Insulinspiegels bei, insbesondere bei Menschen mit Typ-2-Diabete